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特别公开授业「华丽なる红茶の世界2019」开催

9月28日(土)に熊崎俊太郎先生の「华丽なる红茶の世界2019」が开催されました。

テーマは「インドの红茶」です。

特に、マサラチャイの淹れ方やスパイスについてはとても兴味深く、私はスパイスを使った红茶がある事を初めて知りました。

スパイスはシナモン、ローリエ、カルダモン、クローブが基本的に使われるようですが、香りは甘いだけではなく、言い表せない不思议な香りでした。

私は红茶が大好きで、特にアールグレイが好きなのですが、美味しく淹れられる事が少なく、渋みがあったり、色や风味が薄かったりしていました。

熊崎先生の讲义で红茶を淹れる时のタブーを教わり、自宅で红茶を淹れてみるととても香りが高く、苦手な渋みもなく美味しい红茶を淹れる事ができました。アールグレイだけではなく、今回、先生が绍介してくださったダージリンやアッサムなど、他の红茶にも兴味が涌き、お肌にも良いので、ずっと饮み続けていきたいと思います。

红茶の美味しい淹れ方を知ることができてとても嬉しかった私と同じで、お客様も最後まで香りの余韵を楽しまれ、とても満足なご様子で帰って行かれたので、

私も微力ながらお手伝いできて良かったと思いました。